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深谷博輝の店や経歴と結婚|ジョブチューンロイホのパンケーキを家でも焼ける発言で炎上

フレンチ界の最先端にいるシェフと呼び名の白金高輪「アルゴリズム」のオーナーシェフである深谷博輝(ふかやひろき)氏。

深谷氏はカウンターのみの高級レストランを営んでいますが、ジョブチューンの審査員としてロイヤルホストのパンケーキを酷評し話題になっています。

 

深谷博輝氏の店はどこなのでしょうか?

また経歴や結婚についてもまとめてみました。

 

 

深谷博輝の店や経歴「L’ALGORITHME(アルゴリズム)」

 

L’ALGORITHME(アルゴリズム)

住所:〒108-0072 東京都港区白金 6-5-3 さくら白金102
白金台駅・白金高輪駅より 徒歩12分
恵比寿駅・広尾駅より タクシー5分

lalgorithme
l'algorithme〔アルゴリズム〕コンセプトは『フレンチ方程式』料理もドリンクもおまかせのみのカウンター8席の小さなレストラン

深谷博輝シェフのお店は白金高輪にある「L’ALGORITHME(アルゴリズム)」。

白金高輪駅から徒歩10分と、あえて駅近の物件ではなく駅から遠い場所にしたのは原価をかけられる立地であるべきとのこと。

 

店内はカウンター席のみで、食べ手の心を動かすアイデアとテクニック満載の料理を提供しています。

 

そんな深谷博輝シェフのプロフィールや経歴を簡単にまとめてみました。

深谷博輝のプロフィール
名前:深谷博輝(ふかやひろき)
生年月日:1984年12月21日(2022年現在37歳)
出身:茨城県出身
血液型:O型
家族構成:妻と娘2人

好きな音楽:娘の歌
好きな映画:「スターウォーズ」など日常とかけ離れた超大作映画
好きな本:「ラルース料理百科事典」他マーケティング、経済学、自己啓発本

 

深谷博輝シェフは、2005年に調理師専門学校卒業後、老舗フレンチ「銀座レカン」に入店します。

本格ガストロノミーを経験し4年後の2009年に渡仏。

パリでは「ズ・キッチン・ギャルリー」の前菜部門シェフとして腕を磨き2010年に帰国。

 

日本帰国後は、赤坂の「ビストロ ボンファム」にてスーシェフとしてクラシックフレンチを体感します。

2013年には御殿山にある「カンテサンス」に移り、食材を見る目を得たという深谷博輝シェフは、2017年9月に独立し「アルゴリズム」を開店しました。

 

深谷博輝シェフが手掛ける料理は、全国から選りすぐりの食材を目でも楽しませるネオフレンチとなっています。

 

メニューは独特で

「穴子+ビーツ 死後硬直 2つのテクスチャー」

「熟成梅酒 湯あがり娘 大葉」

といった一般人には不思議とも感じる表記。

 

このメニューも深谷博輝シェフの頭の中を方程式(アルゴリズム)で明文化したもの。

お客さんと共有するために式化されているのです。

 

また深谷博輝シェフがあまりお酒に強くないこともあり、料理との相乗効果や反比例を狙ったノンアルコールドリンクを作り、ペアリングを提案していたりします。

深谷博輝は結婚している?2人の愛娘を溺愛

 

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深谷博輝シェフですが、結婚をして子供も2人います。

子供は2人とも女の子で1歳と7歳になります。

 

 

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深谷博輝シェフはインスタグラムにも自分の子どもたちを載せていますが、ハッシュタグに「エンジェル」「天使」「おやばかぐらむ」と打つなど、かなりの親バカぶりを披露しています。

 

また深谷博輝シェフのお子さんが生れた際には、レストランを休業にしていました。

理由は

産休と育休

というイクメンぶり!

 

自分を支えてくれる妻の出産に出来ることが、育休を取って奥さんへの恩返しと一緒に子育てをするということだったのですね。

自分の家族ために時間を優先しお店を休みにするなんて素敵です!

【ジョブチューン】深谷博輝がロイヤルホストのパンケーキを酷評!家庭でも焼ける発言

 

フレンチの若手シェフとしてメディアにも多く出演する深谷博輝シェフ。

人気テレビ番組「ジョブチューン」の人気企画で、ロイヤルホストのメニューをジャッジする超一流料理人として出演しました。

 

ロイヤルホストの人気メニューベスト10を合否していくのですが、ロイヤルホストの「パンケーキ」の不合格判定がネットで話題になっています。

 

深谷博輝シェフはロイヤルホストのパンケーキを不合格とし、判定のコメントで

「焼き色にこだわりすぎている」

「家庭のフライパンでも焼ける」

と辛辣な評価。

 

もっと詳しく質問内容やコメントを知りたい人はこちら↓↓

ロイヤルホストパンケーキに不合格を出したシェフは誰?質問やコメント内容全文【ジョブチューン炎上】

 

この判定にSNSでは「ロイホのパンケーキ」がトレンド入りし、反論の声が多くあがっています。

 

 

ロイヤルホストのパンケーキはそのままでいいという声や、変えてほしくないという声が多数。

ロイヤルホストの昔ながらのパンケーキだからこそ、わざわざロイヤルホストに食べに行く人も多いということになりますよね。

 

ジョブチューンでは、以前にもツナマヨおにぎりを食べずに判定したシェフが炎上しています。

そのため深谷博輝シェフの言い方や表情に不快になったという声も。

 

以前に放送されたジョブチューンでは、パティシエの鎧塚俊彦さんは不合格の判決をしながらもこんなコメントをされていました。

悪い商品じゃないとは思います。でも、僕ら毎日毎日ケーキを食べてる人間からすると、おいしいと思いたいですが……決してまずい商品じゃないんです。でもおいしいなと思える商品じゃない。
(中略)
僕たちは真剣にジャッジさせていただいてるんですが、判決を言い渡しにきているわけじゃない。力を合わせてもっと良いスイーツをつくるために協力してみなさんと一緒にやっているので。落ち込む気持ちもわかるんですが、恥じることなくもっとより良きものを作るようにがんばっていただきたいなと思います。

このような愛あるコメントをされていました。

 

深谷博輝シェフも、ロイヤルホストのパンケーキをより良きものにして欲しいという気持ちが入ったコメントが欲しかったですね。

 

しかし中には深谷博輝シェフの声を読み取った人も。

超一流シェフである深谷博輝シェフは、食材や道具もどんどん進化しているのに変わらない味を追求するのはどうかと言いたかったのかもしれませんね。

 

ジョブチューンはTBSなので「やらせ」も疑ってしまう・・・

→→アイアム冒険少年はやらせ?脱出島は演出過剰で食材はスタッフの仕込みありか

 

超一流店「SUGALABO V」はシェフ自ら炎上行為を!

→→スガラボ炎上の下品動画や迷惑客は誰?ヴィトンコラボはどうなるのか調査

昨今ではSNSやインターネットに誹謗中傷が多くなり、実際に誹謗中傷で命を落とす人も出ております。

インターネット上だから何を言ってもいい訳ではなく、誹謗中傷は立派な犯罪です。ネット上だからと言って「何でも言っていい。」と言いと自由な発言と勘違いしてはいけません。

 

適切なSNSの使い方で便利なインターネットを利用しましょう。

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